こんばんは～ まんもです(*^_^*)
ネットでお友達とつながるようになってから、北海道から沖縄の方の情報がわかりようになりました。
中には海外の方の話も聞けるので、自宅にいてたくさんの情報が入ってくる世の中になったことに関心するばかりです。
ネットでの出会いなのですが、毎日コメントをしあう仲になりますと・・・。
会ってもいなくても息が合い！
会ってなくても、会っている感覚になるのが不思議です(*^_^*)
会ってないのに冗談が言える仲になったりしています。
そしてお友達のひろのん・あっちゃんさん
アメブロで私のブログを紹介してくださって、とっも感謝しています。
ありがとうございます。
毎日コメントをいただいたり、ブログを開いて見てくださっている皆さん本当にありがとうございます。
北海道では朝晩寒く長袖になっていると聞きました。
季節の変わり目になってきてこれから体調を崩しやすい時期になるかと思います。
少しでも私のブログを通して、皆さんの健康に役立つことができれば幸いです。
皆さんとの出会いに心から感謝しております<(_ _)>
愛知県名古屋の鈴木邦芳さんが作っていた
「あんかけパスタ」を見て釘付けになった私！
海老とアンがピカリ～と光って見えました。
とってもお料理が上手な鈴木さんです(*^_^*)
パンも焼いてしまう鈴木さんを見習いたいと思います。
鈴木さんのお料理をみて五目ラーメンが食べたくなりました。
今日は時間との勝負です
うかうかしていると麺がのびてしまいます
んだらばっ！
レッツ～！クッキング～！！
スープを作りました。（トマトの隣がスープです）
鶏ガラ、水、醤油、みりん、お酒、こしょうで、スープを作ります。
海老に下味： 塩、お酒、片栗粉
豚肉に下味： お酒、醤油、片栗粉
用意する野菜とキノコ類
白菜（葉と根元をわける）、人参、ちんげん菜、豆苗、もやし
干し椎茸戻して切る、きくらげも切る
お鍋にごま油、にんにく（みじん切り）、しょうが（みじん切り）を入れて香りを出します。
お肉を入れるはずが・・・何を考えていたのが人参先にいれてしまいました(T_T)
あわてて、お肉を炒めて、海老も炒めました。
キノコ類どばっ！と入れます。
たくさん入れると食物繊維もたくさん、干し椎茸からうまみもでるので5個くらい入れました。
白菜の下を炒めました。
あまりの野菜の量にお鍋が小さいことに気がつきました。
違うフライパンを用意して、ごま油をひいて野菜を炒めました。
まだまだ、豆苗とちんげん菜がはいってません。
この後いれました。
アンに味をつけていきます。
アンの調味料は先に用意しておくといいです
ウェイパァー
シャンウェイ
お湯で溶きます。
↑
お酒、みりん、オイスターソース、塩、こしょう を混ぜ混ぜ
干し椎茸の戻し汁も入れると美味しいです。
上で作っておいたアンの調味料を入れて、炒めた野菜をお肉の入っている鍋にもどして、最後に片栗粉でとろみをつけます。
ここら時間との勝負！
究極の細麺にしてしまった私！
ゆで時間1分！
急いで盛り付けました。
6人前で茹でた麺は4人前です。
でも！思いました。極細めんにするとボリューム感があって！
食べた感じがします。( *´艸｀)
ただ・・・のびただけだっぺ！と言われそうです
確かにのびました(/・ω・)/お手上げ！
アンの野菜がとんでもない量なので、麺は少なめ
スープをかけます。
わざと写真の都合で片方へ麺を寄せてみました。
麺が少ないのでこうしないと麺が隠れてしまいます。
野菜がたくさんのアンをたっぷりかけます。
ここでごま油をかけて食べてもOKです。
麺の向こう側にたくさん野菜があるのが想像できるかと思います(*^_^*)
さすが鋳物鍋！アツアツを保ってくれています。
ふぅ～ふぅ～
ん～！最高です(*^_^*)
ほっぺが落ちてしまいます。
ラーメンは自宅で作ると野菜がたくさん食べられますし、油加減、塩加減、麺の堅さ加減も好みのができるのでおすすめです(*^_^*)
好きな麺の太さにもできますねっ！
極細麺はちょっと難しかったです
我が家は6人いるので、よそっている間にのびたみたいです。
うずらのたまごが入ってもおいしいと思いまし
た。
子供達にはもう少しタンパク質が入っていてもよかったです。
次回はうずらの卵も入れてみようと思います。
お野菜の量は、ばっちりでした(*^-^*)
五目ラーメンの流れ
野菜とキノコの準備 切る
↓
調味料の準備
↓
海老とお肉にした味
↓
スープをつくり
↓
野菜たっぷりアンをつくり
↓
好きな麺を茹でて
↓
盛りつけ
↓
食べる
今日もとってもおいしくいただきました
「ごちそうさまでした」
我が家のわんちゃんたち～
えるちゃん
今日は少し涼しいような気がしますね～
ごまちゃん
ママ～！
ご飯まだ？
うめちゃん
私もほしい～
ごはん！
ごはん！
ごはん！
デモが発生して、内戦が発生する前に、ご飯の時間にしたと思います(*^_^*)
皆さん今日も一日お疲れ様でした。
明日も皆さんの一日が素敵な一日になりますように・・。
今日もここまでお付き合いいただきありがとうございました。
「いつもありがとうございます」
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ありがとうございます <m(__)m> まんも
