こんばんは～まんもです(*^_^*)
山ほど寝ました～。
今日は、朝5時半には起きないといけなかったので、起きて用事をすませてからまた寝ました( *´艸｀)
気持ちよく爆睡できたまんもは・・・うふふ( *´艸｀)
元気もりもりです～
元気チャージ完了！
次は口から元気をチャージです( *´艸｀)けっけっけっけっけ
窓を開けると見れたさくらも散ってきました。
あと少しだけ楽しめそうです(*^_^*)
んだらばっ！
いぐべっ！
今日も家族の健康のために！
レッツ～！クッキング(@^^)/~~~
今日のメニュー
●そうめんチャンプルー
●ポトフ
●卵とほうれん草炒め
●ハムサラダ（昨日のリメイク）
そうめんのチャンプルーのチャンプルーの意味
「チャンプルー」は沖縄の方言で、混ぜ合わせるということです。
ゴーヤチャンプルーが有名です。
●そうめんチャンプルー
牛肉に下味（お酒、醤油）
下味をつけるのとつけないのでは、味のしまりがちがいますので、下味はつけてください。
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好きな野菜を用意
まんもが用意した野菜：玉ねぎ、葉玉ねぎ、赤パプリカ、
その他、にんにくと生姜のみじん切りを用意
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調味料を用意
お酒、みりん、醤油、オイスターソース、豆板醤少し、味噌少し、XOジャン少し、白ごまどばっ、ごま油少したらり～、鶏がらスープの素少し
塩加減は麺類の塩加減も気にしてみてください。
まんもは気にしなかったので、いくらがしょっぱく感じました。
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そうめんを茹でる、お湯を沸かします
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みじん切りのにんにく、しょうがを炒めて、下味をつけたお肉を炒めました。よっくです。よっくとっ！炒めます。
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玉ねぎをよっくとっ、炒めます
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葉玉ねぎ、パプリカをちょびっと炒めます。
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用意した調味料をいれます。
ここでポイント野菜を必ず炒めてから、調味料をいれてください。
何度か実験したことがあります。
野菜を炒める前にいれると・・・野菜から水分が山ほど出てきます。
↓
茹で上がったそうめんを洗って、牛肉と野菜を炒めたお鍋で混ぜ合わせて完成です(*^_^*)
おいしい～ですよ！
XOじゃんがなくてもおいしくできますので、作ってみてください
うどんでも、ラーメンでもパスタでもおいしいと思います(*^_^*)
※太麺ですが、そうめんです。香川県の素麺使用
●ポトフ
ソーセージ、小さめの玉ねぎ、人参を先に煮ました。
調味料も入れてあります。
鶏がらスープの素とコンソメスープの素、塩、胡椒をいれました。
コトコト弱火で15分
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春キャベツを入れました。やっこいので、少し後からいれましたが、固いキャベツの場合は先に入れてください。
コトコト弱火で10分
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北あかりというじゃが芋なので早く煮えるので、最後に入れじゃが芋ができたら完成です。
北あかりでない場合は、一番先にいれてもOKです。
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味見をして完成です。
じっくりとコトコト煮込んでいるので、野菜から出るうまみが最高です(#^.^#)
とってもやっこい野菜でした～
●卵とほうれん草炒め
味付け、卵にしてあります。
鶏がらスープの素、塩、胡椒
卵を炒めて、塩茹でたほうれん草ぎゅっと水分を絞って、ぱらぱらにしてからいれました。
卵に味がついているので、ほうれん草と一緒に食べるとおいしいです。
●ハムサラダ（昨日のリメイク）
昨日茹でた、人参、ほうれん草、玉ねぎのサラダにハムときゅうり細切りをプラスしてマヨネーズとレモンを絞りました。
酸っぱいのがたまらなくおいしかったです(*^_^*)
最近疲れているからだべか？
酸っぱいのが食べたくなりました。
今日もとってもおいしくいただきました。
「ごちそうさまでした」<(_ _)>
皆さん
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今日はいいお天気～
今日はお出かけしなかったので・・・。
庭で遊びました(*^_^*)
ひなちゃん（姪っ子
