冬の甘いネギを豚肩ロースで巻いて

おはようございます。

まんもです。(^^)/

我が家の上を白鳥が飛ぶようになったので、そろそろ白鳥も北へ帰る時期がきたようです。

みんなで話がら楽しそうに飛んでいるので白鳥の声を聞くと窓をあけて見てしまいます。

あっという間に飛んでいってしまうので、白鳥の声がしたら、素早く窓まで移動するまんもです。

飛ぶことができるのがうらやましいです。私も飛んで遠くまで行きたいです。パスポートがいらないのもいいですね！(^^)

私が白鳥だったら、この国では何食べる？こっちでは何食べる？ときっと食べ物の話しかしないかもしれません。

そして食べ過ぎて飛べなくなる(^^;)間違いなくそんな私になりそうです。

遠くへ帰るときに、白鳥みんなが無事に目的地へつくといいなぁ～と思いながら見ていました。

 

んだらばっ！

家族の健康のために！レッツ～！クッキング～！！(^^)/

●豚肩ロースネギ巻き

●米粉ころものにんじん焼き

●キャベツサラダ

●ジャガイモと大根のお味噌汁

●雑穀ご飯

 

●豚肩ロースネギ巻き

間違って豚肩ロースの生姜焼き用を買ってきてしまったので、とってもボリューム満点です。(^^)

豚肩ロースは10枚用意しました。

煮汁でゆでたほうれん草を食べるとこれまたおいしくて最高でした。

すったショウガとゆずを載せています。

 

塩・胡椒をふってネギを巻きます。

塩胡椒をトレーの下に振ってからお肉を並べるといいです。

トレーは百円ショップで買いました。

 

巻いて爪楊枝でとめてからお鍋に並べます。

お肉を両面焼いてから調味料を入れました。

おダシ４００ｍｌ、醤油５０ｍｌ、みりん５０ｍｌ、さけ５０ｍｌ、砂糖大さじ１

煮汁が半分になるくらいまでコトコト～。

小さい子には切ってあげると食べやすいです。

おつまみや、お弁当にもぴったりです。

 

●米粉ころものにんじん焼き

米粉50グラム、水１００ｍｌ、卵１個、にんじん1本（192グラム）、塩少々

にんじんを切って、塩を振りました。数分おいて味をなじませてから、米粉、水、卵を溶いた所へにんじんを入れます。

にんじんの下味は薄くても大丈夫です。あとでパラパラと塩を振って食べるとおいしいからです。

オリーブオリルをフライパンに入れて、にんじんをスプーンですくって形をつくり焼いていきます。

食べてみてください。にんじんのうまみが口の中にじゅわ～じゅわ～と広がります。

 

 

●キャベツサラダ

冬キャベツのサラダが好きです。

ばりばり食べてしまいます。(^^)

 

●ジャガイモと大根のお味噌汁

大根の甘みとジャガイモのほっくりがおいしいと感じたお味噌汁になりました。

私はご飯のときに汁物が必須です。(^^)

 

とってもおいしくいただきました。

「ごちそうさまでした」m(_ _)m

 

冬のほうれん草

右がハウス栽培ほうれん草です。ハウス栽培のほうれん草は傷むのが早いので早めに食べてください。

左が外でできた（太陽の下）縮みほうれん草です。霜、冷たい風、雪の下で過酷な状態で耐えたほうれん草は甘くておいしいです。

ほうれん草が冬を耐えて生よう。生きようとする力がおいしくし、栄養が豊富になります。

値段はどちらも同じです。ハウス栽培の方が量はおおいですが、私はいつも縮みほうれん草を選びます。

 

我が家のほうれん草

食べてしまって残り少ないほうれん草を見つけて写真に撮ってきました。

風に耐えるために上に伸びないで横に広がります。

霜や雪が降る地域だとほうれん草の葉がもっと縮まります。

寒い朝、霜がふって真っ白なほうれん草は太陽の光があたり、暖かくなってくると霜が溶けてきれいな緑色になります。

自分を凍らないようにがんばって生きているほうれん草です。

 

冬のキャベツ

たぶんキャベツはハウスは少ないのではないかな？と思いますが、育った地域の気温によって違いはあると思います。

写真のように上の葉がむらさきになっているところが霜や雪があたったところなので、少し寒い地域で育ったのがわかります。

キャベツも寒い冬を越すことができる野菜です。今の時期のキャベツはおいしいです。そのままちぎって食べてみてください。甘いです。

 

少し隙間があるキャベツがおいしい

キャベツをよく重たいのを調べながら買っている人を見ますが、キャベツに少し隙間があるキャベツがおいしいです。

びっちりと隙間がなくくっついているキャベツはおいしくないです。たまにはがすのも大変なキャベツを買ってしまって後悔するときがあります。

逆に隙間があきすぎてべこべこしているのキャベツはお店でみかけることは無いです。我が家の畑にはあります。

植える時期が遅かったりすると丸まらないでべこべこキャベツができます。

わんちゃんたちもキャベツを食べるので我が家では必ず2個～3個のキャベツを買います。

おもしろいことに隙間がないくらいびっちりと詰まっているキャベツはわんちゃんたち食べません。おいしくないのを知っているようです。

私たちもおいしいキャベツはサラダにしますが、おいしくないキャベツはお味噌汁や炒め物で火を通して味をつけて食べています。

 

ごまちゃん・うめちゃん・ゆずちゃん

海が大好きなわんちゃんたちと姪っ子ちゃんです。

今週は疲れているからとお散歩をあきらめるか！と考えていると「海へ行こう～」「海へ行きたい」と姪っ子のひなちゃんが言いにやってきます。

ごまちゃん

うめちゃんの砂遊びの砂がかかっても平常心を保つごまちゃん

 

うめちゃん

砂遊びでテンションが高いお方です。

 

ゆずちゃん

海は広いな～大きな～行ってみたいなぁ～ハワイ

ちがっ！ハワイに行きたいのは私でした。

でも・・・どこさでも飛んで行きたいです。(^^)

 

ひなちゃん

あまりにも楽しくて踊りを踊っているひなちゃんはこのあと、砂遊びをして高い山をつくったのですが・・・。

ゆずちゃんに踏まれて山が崩れてしまい。しばらく放心状態でした。

次はスコップもってくるべっ！

 

またみんなでお散歩こようね～。

 

 

んだらばっ！

今週も元気もりもり～笑顔で出発進行！(^^)/

皆さんの今週一週間が素敵な毎日になりますように・・・。

いつも最後まで見ていただきとっても感謝しております。

ありがとうございます。m(_ _)m　まんも❤