中華風お雑煮と娘の成人式

おはようございます。(#^.^#)

まんもです。\(^o^)/

 

昨日は月曜日投稿の日をお休みをしてしまい、すみませんでした。m(_ _)m

1月10日に娘の成人式を行いました。今年の成人式の招待状に1月10日となっておりました。

朝の4時半に起きて、娘の髪の毛のセットをするために美容室に5時に送っていき、美容室に迎えに行って空いた時間に朝ご飯。

7時半から着付けの先生に来ていただき着付けが始まり、あいまに写真を撮ったりして、成人式会場まで送って行きました。

その後お祝いをいただいた親戚や会社周り~。

あっという間に夜の宴会時間

一日まんもは脇汗をかいていたような気がしました。(^^)

親としてのおつとめが終わるわけではないのですが、ここまで大きく成長してくれたことにうれしく感じた一日でした。

そして1月11日成人式の次の日は成人した娘よりも二日酔いでした。(^_^;)やれやれ~。

昨日の投稿は二日酔いでお休みしたまんもを許してくださいm(_ _)m

二日酔いの朝☀起きたら太陽が昇っていたのでものすごくびっくりしました。

 

※娘の写真ですが載せさせていただきました。下の方で娘が登場致します。<(_ _)>

 

お料理です。(#^.^#)

んだらばっ!

家族の健康のために!

レッツー!クッキング~!(@^^)/~~~

お餅がたくさんあるぞぉ~!お餅をたべるぞぉ~!

中華風のお雑煮を作ってみました。

中華風お雑煮

●中華風お雑煮

●刺身こんにゃくゆずニンニク漬けのせ

●大根と人参の酢の物

 

中華風お雑煮

●中華風お雑煮

6人前です。

ごま油を入れたお鍋に、にんにくみじんきり2かけ、生姜みじんきり2かけを炒めて香りがでたら、豚肉600g、を炒めました。

豚肉がいたまったら、大根、にんじん、ゴボウ、舞茸、すべての材料をお肉の倍以上入れました。舞茸以外を一緒に炒めます。

お酒100ml、みりん120ml、をじゅわ~と入れて、水を2リットル入れ、舞茸を入れてコトコト!途中アクを取ります。

野菜ができて、お湯が沸騰したら、鶏がらスープの素、オイスターソース、醤油50ml、を入れて火を弱めます。

味をみて塩を入れます。塩を数回に分けて少しずつ入れて味を調えてください。

食べるときにゴマをたくさん載せて食べるとおいしいです。写真では少しのごまですが、すりごまを食べる前にまた載せて食べました。

お餅はオーブントースターで焼きました。載っているほうれん草は茹でてあります。

残った茹でたほうれん草は残った汁に入れてしまい次の日ほうれん草が入ったスープをいただきました。そばやうどんを入れてもおいしいです。

 

刺身こんにゃく

●刺身こんにゃくゆずニンニク漬けのせ

みりんを煮切って50ml、冷めたら醤油50mlを入れます。

にんにくスライス、ゆずのスライスを浸しておきます。1日浸した方がおいしいです。

浸した汁もおいしいですが、ゆずとにんにくも味がついておいしいです。(#^.^#)

刺身こんにゃくは、こんにゃく芋から作った母の手作りです。お正月にこの手作りのこんにゃくが食べるのが楽しみです。

 

酢の物

●大根と人参の酢の物

大根を薄くきり、軽く塩漬けにします。

中に人参のスライス、ゆずの皮のスライスを入れて大根で包んで、酢、砂糖で作った酢の中に浸します。

昔は毎年母とたくさん作りました(#^.^#)話をしながら流れ作業。重箱くらいの大きさのパックに5個くらい作っていました。

これは母の作品です。今年は昆布を使って巻いてみた!と言っていました。

ゆずがたくさん実ったのでたくさんゆずが入っていておいしかったです。

 

お餅定食第2段

豆餅と塩麹牛肉焼き

●豆餅チーズ海苔餅

●牛ステーキ肉塩麹漬け

ほうれん草とキャベツのサラダ(茹でてあります)

塩麹のドレッシング

●刺身こんにゃくの煮物

●野菜スープ

 

塩麹漬け牛肉焼き

塩麹漬けステーキは赤身の多いお肉が塩麹のおかげで柔らかくおいしくできました。

絶対固そうな赤身のステーキを買ってきてみました。塩麹、生姜、にんにくすりおろし、お酒、しょうゆで味付けをして1時間漬けましたら・・・。

驚くほどやっこい~(#^.^#)

歯にお肉がはさまりません。これはおいしい~!塩麹の力ってすごいねぇ~といいながら食べました。

 

豆餅チーズ

まんもの実家で毎年必ず作るお餅が豆と青のりが入っているお餅です。

小さいときから食べているこのお餅が大好きです。

醤油こうじを載せて食べました。

 

黒豆味噌

そして成人式の前日にまたまた夜中に!味噌づくり。

成人式が次の日なのに味噌を作っている私ってなんなんだろう!と思いながら・・・。

でも、作りたい気持ちが大きく膨らんでいて止めることができません。

今年はなかなか寒くならないのでまだ作っても大丈夫だと思って作りました。

黒豆を12時間水煮浸して、3時間煮てつぶしました。

 

黒米こうじ

さらにこだわり、白い米で作った糀(こうじ)でない!黒米のこうじ使用。(右側)

さらにこだわって天日干し塩を使って!(左側)

世の中に売っていないので黒豆で黒米こうじの味噌を作ってみました。

ただ、黒豆の甘みが薄かったのでおいしい味噌ができるかな?すごく心配です。

煮豆用の北海道産の黒豆だったのですが、煮物用はチョイスミスだったかなぁ~?とちょっと心配です。丹波の黒豆の方が良かったかなぁ?

来年が楽しみです(#^.^#)おいしくなぁ~れ!

 

ごまちゃん・うめちゃん・ゆずちゃん

ごまちゃん

ごまちゃん

怒ってコッチをむいてくれません。成人した娘のことばかりな一日だったのでスネています。

 

うめちゃん

うめちゃん

家にずっといなかったので、寂しい気持ちが二日間続いたうめちゃん

 

ゆずちゃん

ゆずちゃん

ママが帰ってくれば元気になります。二日酔いのママにタックルして跳ね飛ばして遊びます。

ゆずちゃん五郎丸選手よりもすばらしいタックルだっぺっ!

庭でゴキブリのようにひっくりかえっているまんも(/ω\)そんな時に限って隣のおじちゃんと目があいます。

 

 

成人した娘

着付け後の写真ですみません<(_ _)>

娘一人の写真が着付けした後の写真だけしかありませんでした。

成人式

前向きの写真

 

成人式

ななめ後ろ向きの写真

来ていただいた着付けの先生が写っていますが、顔が映ってないので大丈夫ですね。

着付けの先生朝早くから来ていただきありがとうございました<(_ _)>

 

成人式3

着付けが終わり式に行く前に庭で姪っ子のひなちゃんと一緒の写真

 

成人式

ひなちゃんいつもと違った様子に感激❤一日ウキウキ。(*^_^*)

朝早くから、夜まで着物を着ていて疲れが顔に出ていますがよく一日がんばってくれました。

たくさんの方にお世話になりました。ありがとうございました。m(_ _)m

無事に終わって安心したまんもです。(#^.^#)

 

さてっ!んだらばっ!

今日も元気もりもりがんばっぺ~\(^o^)/

皆さんの今日一日が素敵な一日になりますように・・・。

今日もブログを最後まで見ていただきとっても嬉しいです。

ありがとうございます<(_ _)>まんも❤