「レンコン温素麺」と「山芋のオムレツ」と「雑穀ごはん」

おはようございます。(#^.^#)

まんもです。＼(^o^)／

パソコンが・・・・。調子が悪くなり！そして動かなくなり、覚悟して!!すべて消しました。( 一一)

スッカラカンの何もない状態からのスタート！いつならスムーズにできることがちょっとの変化で、あっぱとっぱ！んでもっ。なんとか使えるようになっていがったです。＼(^o^)／一安心しました。

 

さてさて、まんも！今週はお天気がよかったのでお布団を干しました。

１日目主人の布団干し。二日目まんもの布団干し。布団が太陽の香りがするのがすごくいいです。(#^.^#)ふっかふっか~。

さっそくシーツをかけると・・・。うめちゃん(パグ・犬)かけずりまわりぐちゃくちゃ~。また伸ばすまんも。うめちゃんクルクル回る攻撃( 一一)なぜ？そんなに興奮する？動きすぎてシーツにからまって動けないでいるうめちゃんを見て、大丈夫かい？と言いながらまんも爆笑。

なぜがうめちゃんシーツを布団につけるときが大好きらしく、息をきらしながらシーツの上を回り続けます。

のですぐ終わるシーツをつける作業がすごく時間がかかりたまに諦めて放置してしまうと・・・。興奮が冷めたうめちゃんがシーツを丸めて眠っています。

うめちゃん幸せなのね~。うめちゃんをそっとどけて、またシーツを伸ばすと興奮状態のうめちゃんが始まり繰り返し。まんもうめちゃんガードしながら体全体を使てシーツを伸ばします。まるでバスケットボールをしているような・・・。いやっ！あの突っ込みはラグビーをしているようなうめちゃんです。

あまりにも一生懸命なうめちゃんを見ていると面白くて、面白くて爆笑しながらシーツを毎回伸ばします。どうしてシーツにこんなに興奮するのか？うめちゃんにすごく聞いてみたいです。(#^.^#)

まんもが？見ると興奮してクルクル回りたくなるほど楽しい物ってあるんだべか？(#^.^#)

シーツが楽しいうめちゃんまた明日もシーツで遊びましょ~。

 

んだらばっ！家族の健康のために！

レッツー！クッキング(@^^)/~~~

●れんこん素麺

●山芋のオムレツ

 

 

●れんこん素麺

豚肉、れんこん、にんじん、豆腐、

飾り用：温泉卵、ネギ、大葉、みょうが

調味料：お出汁、醤油、みりん、お酒

豚肉を炒めて→野菜を炒めて→お出汁を入れて野菜が煮えたら→その他調味量を入れます。→お豆腐を入れて→薬味と温泉卵を添えたら完成です。

 

※レンコンのきんぴらの残りからアレンジです。

レンコンのきんぴらを使う場合は野菜が煮えたときにきんぴらを入れます。

お好みで唐辛子をかけてたべました。２つありますが、ミックスして使っています。福島県産でした。すごく辛い唐辛子です。

 

●山芋のもやし入りオムレツ

山芋ごはんで残った山芋に卵を入れてお醤油、お出汁、みりん、あおのりを入れてまぜまぜして焼きました。

もやしたっぷり、牛肉少しを炒めて中にいれました。

 

●手作り焼肉のタレ

このタレをオムレツにかけて食べました。

焼肉のタレは我が家ではたくさん作ります。野菜炒め、お肉の味付け、唐揚げの味付け、などなど何にでも使います。もちろん焼肉のときに使ってください。

多めの分量ですので、作るときは調節して作ってください。<(_ _)>

リンゴ２個すりおろし、玉ねぎ２個すりおろし、みりん６００ｍｌ、おさけ４００ｍｌ、きび糖大さじ５、しょうゆ６００ｍｌ、ごま油５０ｍｌ、白ごまおおさじ４、

作り方

みりん、お酒、きび糖を入れて火にかけてアルコールを飛ばします。そこへすったりんごとたまねぎと醤油をいれて玉ねぎの辛味が消えるまで煮込みます。残りの調味料ごま油、白ごまを入れて完成です。お好みでにんにくをすって入れてもおいしいです。１週間くらい冷蔵庫で日持ちします。

酢を入れてダシを追加するとドレッシングにもなります。さらにカボスなどをしぼって食べると最高のドレッシングです。

 

※今回残り物からのアレンジですので材料の分量をはぶかせていただきました。<(_ _)>

とてもおいしくいただきました。

「ごちそうさまでした」<(_ _)>

 

では、リクエストの雑穀ごはんの紹介です。(#^.^#)

我が家の雑穀ごはんの作り方です。

前にも言いましたが、我が家には炊飯ジャーがありません。

我が家の使っている雑穀たちです。少しづつ３種類すべて入れています。

 

お米3合に雑穀たち合計１合（３種類を３等分）合計４合炊いています。６人家族でだいたい３日間くらい持ちます。我が家ではごはんがあまり減らないでおかず・汁物（野菜多め）をたくさん作る家です。

お水４合分の水と大さじ３杯多めにいれています。そして２０分~３０分。これから寒くなるので４０分くらいお米をお水にひたしてから炊きます。

強火で炊いて湯気がでてきたら弱火の弱火にして１２分炊きます。その後２０分蒸らして完成です。

今の炊飯ジャーは水に浸す時間も含まれて炊き上げているので炊飯ジャーで炊くときは浸すという時間がいらないようです。

他の人が来たときは食べ慣れないので雑穀の量を少な目にしています。

 

炊けるとこんな感じになります。

食べごたえがとってもあります。噛めばかむほど味がします。自宅では毎日この雑穀ごはんです。

雑穀ごはん慣れるまで大変だと思います。人は３週間続けるとなれると言われています。

慣れるまで雑穀の量を少なくしてからスタートするといいと思います。

 

使っている釜は南部鉄器です。５合炊き用です。

お気に入りでずっと使っています。鋳物鍋は洗剤を使ってダメです。たわしでこすってきれいにしたら、火にかけて空焚きして水気を切って乾燥させそのまま放置して冷めたら保存すると錆びることはありません。

我が家では麺を茹でる鍋（ステンレス）以外すべて鋳物鍋です。使い始めたころは、重たくてプルプルしていたのですが、最近プルプルしなくなりました。

腕に筋肉がついたのだと思います。私には体力づくりにちょうどいいです。(#^.^#)

 

この日はご飯とタイのイエローカレーを作りました。そのほかスープなどなど

久しぶりに作ったので、ものすごく辛くて、辛くておでこに汗かきながら食べました。でもすごくおいしかったです。

長い棒みたいなのはレモングラス、緑のぱっぱはコブミカンの葉（バイマックル）、前日に作った鮭の唐揚げの残りを入れてカレーにしました。（秋鮭使用です）ナンプラーを入れて味を調えてあります。

そのほか、じゃが芋、にんじん、たまねぎ、かぼちゃ、赤ピーマン、緑ピーマンなどなどある野菜が入ったカレーです。濃厚でおいしかったです。

鮭の唐揚げは塩・胡椒だけで揚げています。そこへ焼肉のたれにネギを刻んで、酢を入れて鮭の唐揚げにかけてたべました。

 

ごまちゃん・うめちゃん・ゆずちゃん

ごまちゃん

ママ~。太陽がでると暖かいね~。少し日向ぼっこしてから家に入るね~。

 

うめちゃん

あっ！ごまちゃん日向ぼっこしてる~。私も隣で寝ようかなぁ~

 

ゆずちゃん

何？日向ぼっこ？わたしはもう少し遊びますよ~。

 

新米ができたとお友達から連絡が入りましたので明日は新米をとってきます。今年はもち米多めに頼みました。雑穀の他にもち米を追加して毎日食べてみることにします。その他にお赤飯などなど作ってあげようと思います。お正月にはお餅もつかないと！(#^.^#)

 

んだらばっ！

今日も笑顔で元気もりもりがんばっぺ～＼(^o^)／

皆さんの今日一日が素敵な一日になりますように・・・。

今日も最後まで見ていただきとっても感謝しております。

ありがとうございます<(_ _)>まんも❤