タケノコの香りがする「春巻き」

おはようございます。(#^.^#)

まんもです。<(_ _)>

 

今週は主人がお仕事で一日いない日が二日間あり♪

まんも羽をものすごく伸ばしすぎて羽がツリました。( *´艸｀)たまには一人になるのもいいものですね！

ツッタ羽も今ではきれいに収納されています。

本当に羽があったらどこまでも飛んで行きたいです。きっと九州まで１時間くらいで飛んで行けちゃいますね！（飛行機よりも早いべっ）

まんもの羽を本気で想像してみました。羽はまっしろです。つやつやしている真っ白けっけ羽！

私を持ち上げて飛ぶ羽だからきっと片手だけで、３メートルは、いやっ！５メートルは必要ですね。両手を羽を広げると１０メートルの羽です。いやー！素晴らしい羽です。＼(^o^)／

１０メールの羽をワッシワッシ！羽ばたいたら( *´艸｀)すっごく風がまって台風なみの風が吹いて、迷惑をかけそうです。

ゆっくりと羽ばたきながら、上に上に上がって、足はどうするんだべ？と足が急に気になりました。両足はまっすぐ？折りたたむ？右足曲げて左足を伸ばす？

わかりました。映画の「マレフィセント」のように飛ぶのを想像します。（感動した映画でした）

んだどもっ！今日は飛ばずにおとなしく過ごします。(#^.^#)また羽が伸ばせる日を密かに楽しみにして！今日も一日がんばっぺ～！

 

お料理です。

タケノコの今の時期にタケノコたっぷり使って春巻きを作ってみました。

これがまたおいしかったです。(#^.^#)もうタケノコも終わりになりました。寂しいですが、また来年の楽しみです。

●タケノコたっぷり春巻き

●豆腐サラダと胡麻ドレッシング

●ねぎわかめスープ

●ほうれん草のピリ辛和え

●雑穀ごはん

 

・・・んだらばっ！レッツー！クッキング(@^^)/~~~・・・・

●タケノコたっぷり春巻き

できたては皮がパリパリ中はしっとりアツアツをいただきました。

やっぱり作った春巻きは最高です。

 

春巻きの具

バラ肉、タケノコ、人参、しいたけ、ニラ、たまねぎ

 

春巻きの調味料

オイスターソース、お酒、きび糖、醤油、塩、胡椒、鶏がらスープの素

 

豚バラ肉の下味の調味料

豚バラ：お酒、しょうゆ、塩、胡椒、片栗粉、ごま油

 

春巻きの作り方

①野菜を炒めます。

にんじん→タケノコ→シイタケを炒めてボールに取り出しておきます。

②下味をつけたお肉を炒めました。①の野菜と春巻きの調味料を入れて味をつけました。ニラを最後に入れてニラに火が通ったらバットに開けて冷ましておきます。

③炒めて冷ました具を春巻きの皮に包んで揚げました。

 

今回の私の挑戦！水溶き片栗粉でとろみをつけないで揚げてみましたら！！

パチパチ！パチパチ！とはねました。( ;∀;)やはり調味料に水溶き片栗粉は必要みたいです。

 

タケノコがお肉と同じ量入っています。食感もよくおいしかったです。(#^.^#)

タケノコの時期に作った春巻き！本当に春らしくおいしい香りがする春巻きになりました。

またタケノコの時期に作ってみたいです。

 

●豆腐サラダと胡麻ドレッシング

シャキシャキ野菜に濃厚胡麻ドレッシングをとろり~と載せていただきました。

あっさりとしてとてもおいしいサラダでした。

 

野菜サラダの材料

木綿豆腐、レタス、水菜、トマト

胡麻ドレッシングの材料

酢（大さじ３）、煮切ったみりん（大さじ３）、しょうゆ（大さじ３）、白ごまペースト（大さじ５）、きび糖（小さじ１）

作りかたとコツ

私は、ごまペーストを多めに入れて濃厚にしました。ごまの栄養がとれるように！

煮切ったみりんは冷ましてから作ってください。温かいうちに作ると白ごまペーストが分離します。

みりんにラップをせずにレンジでチン！しても大丈夫です。熱いのでやけどに注意してください。

 

 

●ねぎわかめスープ

ネギわかめスープの材料

水、ネギ、青ネギ、わかめ、鶏がらスープの素、コンソメ、白ごま、塩、胡椒

作り方

沸騰してから、コンソメと鶏がら、塩、胡椒を入れておいて、食べる少し前にまた沸かして長ネギ、青ネギをいれ、わかめ、白ごまを入れ沸騰したら火を止めました。

アツアツなスープでおいしいです。

長ネギはこれから花を咲かせる時期に入ります。花に栄養が取られるので、これからの長ネギは固くなります。花が咲き種を作り、種をまき成長してネギになるまで次は秋頃10月から11月頃が旬になります。それまでおいしいネギともお別れです。

●ほうれん草のピリ辛和え

ピリッと辛くおいしいです。

ほうれん草のピリ辛あえの材料

醤油、コチュジャン、酢、ごま油、お湯で溶いた鶏がらの素（お湯で溶くので日持ちします）

作り方

塩を入れて茹でたほうれん草に調味料あえて完成です。

 

酢がはいっているので野菜にあえると色が変わりますので、作り置きには向きませんが、その都度食べる分をあえるのであれば、タレは４日~5日くらい日持ち可能です。

多めに作って、チンゲンサイ、白菜、にんじんなど好きな野菜にあえてもおいしいです。

 

とってもおいしくいただきました。

「ごちそうさまでした」m(_ _)m

 

うめ・ごま・ゆず

ごまちゃん　フレンチブルドック

パパ早く帰ってこないかなぁ？パパが帰ってきたら背中ナデナデしてもらうんだっ！

 

 

うめちゃん　パグ

ママー！日光浴中ですよ～！何かようですか？

 

 

ゆずちゃん　ブルドック

ママー！ボール投げて！私拾ってくるから！

 

最近は台風が来たり、地震があったり皆さん大丈夫だったですか？私も気をつけます。皆さんもお気をつけてm(_ _)m

 

んだらばっ！

今日も元気もりもりがんばっぺ～＼(^o^)／

皆さんの今日一日が素敵な一日になりますように・・・。

今日も最後まで見ていただき本当にありがとうございます<(_ _)>とても感謝しております。

まんも❤

 

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