おはようございます。<(_ _)>
まんもです＼(^o^)／
気がつきました！
日が短くなっています。
夜になるのが、早くなってきました。
一日一日と冬に近づいているのですね！
これから温かい食べ物がおいしい時期！
お鍋の投稿を見ることが多くなってきました。
おでんもおいしい季節(#^.^#)
おでんを考えていたら・・・。
おでんが食べたくなってしまいました！
まんものおでんランキング！ベスト３
3位 はんぺん（味がしみ込んで沈みそうなはんぺん）
2位 大根
1位 結びしらたき
しらたきがすごく食べてくなってきました(*´ω｀*)
さつま揚げにダシがしみ込んだのもいいですね！
ダメだ！食べたいので、近いうち作るべ！
皆さんの1位はなんでしょう？
んだらばっ！
家族の健康のために！
レッツー！クッキング！
生春巻きパーティー
ベトナムの調味料を使わずに作ってみました。
食卓が緑！緑！緑！
作ったお料理
まずつけだれから
すったにんにく、すったしょうが、きび糖、塩少々、カボス（レモンでもＯＫ）、水
最後に唐辛子を入れました。
塩のかわりに醤油でもいいです。
ベトナムではベトナムしょうゆヌックマムをいれます。
魚醤でもいいです。
ピーナッツのつけだれをつくりました。
↓
白ごまペースト、甜麺醤、醤油、砂糖、すったにんにく少々、水、炒って砕いたピーナッツ
ピーナッツペーストがなかなか手に入らないとおもったので、白ごまペーストを使用
甜麺醤のかわりに赤みそでもＯＫ
醤油は日本の醤油を使用しました。
魚醤でも大丈夫です。
どちらでも好みで、つけてたべます。
ベトナムの方は、生春巻きには唐辛子のタレ
お好み焼きにはピーナッツタレとこだわってつけて食べていました。
私はいろいろなタレをつけて食べたほうが楽しかったです(#^.^#)
肉巻き生春巻き
野菜をたくさん巻いて食べました。
野菜：みつば、おおば、バジル、かいわれ、レタス
春雨は国産のはモチモチしていて食べにくかったので、そうめんまたは冷麦がいいと思いました。
牛豚合いびき肉、きび糖、しお、胡椒、醤油、ネギ、すったしょうが、すったにんにくを入れて混ぜ混ぜ
小さめに丸めて焼きました。
野菜をたくさん入れて、ライスペーパーで巻いて、タレをつけて食べました。
ベトナムでは生春巻きはエビだけではなく、お肉、魚、茹でた牛肉、カニなどなどなんでも入れて巻いて食べます。
次のお料理
ベトナムのホーチミンのお料理です。
ベトナムのお好み焼き
本当は折りたたまっていますが、写真の関係で開いています。
ベトナムではもっと皮が薄いですが、欲張って厚くつくってみました(*^_^*)
美容にいいかと思いました。
皮に、ココナッツミルク、ターメリックパウダー、塩、米粉、とき卵、水を入れて焼いて包みました。
ココナッツミルクたっぷりとはいります。
野菜は、玉ねぎ、もやし、にら、小エビをたっぷりと入れて炒め、軽く、塩、胡椒、鶏がらスープの素で味付けをしました。
本当は大きめのエビをいれるのですが、なかったので小エビにしました。
ベトナムのお好み焼きはレタスに巻いて食べます。
好みでこの後、ライスペーパーに包んでもいいかとおもいます。
食べ方をいろいろ試してみるのも楽しいです(#^.^#)
次に作ったお料理
空芯菜のにんにく炒め
調味料の用意
みず、鶏がらスープの素、醤油(本当はヌックマム）、オイスターソース
にんにくを炒めて、空芯菜を入れて、調味料を入れて完成です。
家族でワイワイと包みながら食べました。
「ごちそうさまでした」<(_ _)>
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・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ごまちゃん
あれ？
肉だと思ったらきゅうりかーー
うめちゃん
いただきます。
ゆずちゃん
きゅうりもっとください
できれば！もっと厚いの！
んだらばっ！
今日も元気にスタート！
素敵な日曜日になりますように・・・。
まんも今日はお買い物へ行ってきます。
がんばっぺー＼(^o^)／
皆さん
いつも最後までありがとうございます<(_ _)>
まんも
